В разы лучше надоевшей шарлотки: теперь готовлю этот новый яблочный пирог - взяли яблоки, 10 минут и в духовку

Технология приготовления яблочного пирога с песочной основой и желейной начинкой

В современном кондитерском производстве существует множество сложных и трудоемких рецептов тортов, требующих значительных временных и материальных затрат. Однако данный рецепт яблочного пирога предлагает более простое и экономичное решение. Этот десерт не уступает по вкусовым качествам изысканным кондитерским изделиям, при этом процесс его приготовления занимает значительно меньше времени и не требует большого количества ингредиентов.

Приготовление песочного теста

Для начала необходимо приготовить песочное тесто. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте охлажденное сливочное масло или маргарин и тщательно перетрите ингредиенты пальцами до образования мелкой крошки. Этот процесс способствует равномерному распределению жира в тесте и обеспечивает его рассыпчатую текстуру.

В полученную крошку добавьте куриное яйцо и быстро замесите тесто до получения однородной массы. Разделите тесто на две части: большую часть используйте для формирования основы пирога, меньшую часть поместите в холодильник для последующего использования в качестве посыпки. Основу равномерно распределите по форме для выпечки, формируя невысокие бортики.

Приготовление яблочной начинки

Пока тесто охлаждается, приготовьте яблочную начинку. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем натрите на крупной терке. Добавьте цедру и сок одного лимона, сахар и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте ингредиенты и доведите смесь до кипения на среднем огне. Варите до загустения, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. В результате должна получиться однородная масса с выраженным цитрусовым ароматом.

Формирование и выпекание пирога

Остывшую яблочную начинку выложите на подготовленную основу из песочного теста. Оставшуюся часть теста, охлажденную в холодильнике, натрите на крупной терке и равномерно распределите сверху начинки, создавая слой рассыпчатой крошки.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут. По завершении выпекания дайте пирогу полностью остыть перед подачей. Охлаждение необходимо для стабилизации желейной начинки и предотвращения ее растекания.

Перед подачей на стол пирог можно посыпать сахарной пудрой для улучшения внешнего вида и придания дополнительной сладости.

Заключение

Данный рецепт яблочного пирога представляет собой эффективное решение для тех, кто ищет альтернативу сложным и трудоемким кондитерским изделиям. Простота приготовления, минимальное количество ингредиентов и отличные вкусовые качества делают этот десерт идеальным выбором для домашнего использования.