В таком кляре даже сухой минтай будет таять во рту: рецепт от шеф-повара

Жареный минтай часто получается суховатым. Этого не произойдет, если приготовить рыбу в кляре от шеф-повара Андрея Сулимы. Нежирное филе будет таять во рту.

Понадобятся следующие продукты:

Все сухие продукты нужно соединить. Затем залить пенным напитком и перемешать венчиком до однородной консистенции.

«Рыбу предварительно посолить, поперчить. Обмакнуть сначала в муку, затем в кляр и жарить во фритюре», — пояснил кулинарный гуру в беседе с порталом «Городовой».